[食譜] 清冰箱好料理--簡易壽喜燒~

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluedancing (終於有了...呼....)時間18年前 (2007/11/16 13:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖有文好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kawaiiyvonne&article_id=11398601 昨天去日本超市買了許久沒吃的蒟蒻絲~ 本來是想要來做蒟蒻麵，但是今天氣溫又下降到六七度，就很想做道熱呼呼的料理，看看冰箱～也只剩下一些些剩菜，所以就來弄個簡易壽喜燒雜燴吧～順便清冰箱～哈哈哈～清冰箱材料: 1.剩下的芹菜　半把 2.剩下的紅蘿蔔　半條 3.油豆腐皮　　一包 4.唯一不是剩下的蒟蒻絲　一包 5.剩下的肉片　　適量 6.剩下的壽喜燒醬油　適量作法: 1.準備小深鍋，把紅蘿蔔跟芹菜放進去，(芹菜的葉子留下來最後再放) 　加水跟加壽喜燒醬油，比例隨自己喜歡，　秘訣是不要把醬汁蓋滿材料，　所以不是用煮的～才叫做壽喜"燒"咩～　材料在燉燒的時候如果醬汁不夠了就再加，讓材料慢慢"燒"到軟(對不起我實在不知道日文的YAKI這種方法到底是煮還是燉～哈)。 2.待紅蘿蔔跟芹菜都軟了之後，加入油豆腐皮，肉片，跟蒟蒻絲。 3.等到肉片熟了蒟蒻絲吸收醬汁變色之後，放入芹菜葉小煮一下，讓他有點綠色的感覺，就大功告成啦～ p.s　其實記得在看日本節目做壽喜燒時，　　　應該是要先把肉放進鍋子裡加醬之燒烤一下，　　　之後再放其他料還有水跟醬汁，　　　然後吃肉的時候還要沾生蛋液，　　　不過反正本人今天主要是清冰箱料理，　　　加上我又想吃煮得爛爛的紅蘿蔔跟芹菜，　　　所以就隨意啦～哈哈心得: 懶人壽喜燒真是外出人的好朋友~ 簡單又好吃~ 愛加什麼料就加什麼料, 尤其是甜甜鹹鹹的醬汁超下飯的!! 當然如果家裡沒有壽喜燒醬油也可以自己調醬汁啦~ 米酒:味霖:日式醬油:水 = 1:1:1:2，然後再加少許糖～真希望有招一日可以去日本吃真正的壽喜燒啊～～而且是還要有松阪牛的那種喔～哈哈哈～胡亂幻想ing.... -- Je m'apelle yvonne... http://www.wretch.cc/blog/kawaiiyvonne -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.90.143.127 ※ 編輯: bluedancing 來自: 24.90.143.127 (11/16 13:38)