[食譜] 紅茶餅(糕?)
材料: 低筋麵粉100克 細砂糖50克 蛋1顆 紅茶1包
製作方法:
1.麵粉和細砂糖先過篩
2.蛋打散 倒到麵粉中
3.紅茶泡100cc也倒到麵粉中 (用冷水泡或加一點點熱水 千萬不能全熱
我有試過用熱水...蛋會有瞬間熟的感覺 XD)
同時紅茶包撕開 把裡面的碎茶葉也通通倒進去
5.通通攪拌均勻 用保鮮膜包起來放到冰箱冰30分鐘 (麵糊是液狀的喔~)
6.烤箱開150度 烤約15分鐘左右 (只要顏色變深就OK了 烤熟會變很深)
我是都用錫箔紙撲滿烤盤 出來就會是大概0.3公分厚厚的紅茶餅
心得:
其實原本是想作貓耳朵的 失敗做成厚厚的糕餅 XD
但是味道出乎意料的不錯
做起來也滿簡單的 扣掉烤的時間 只要5-10分鐘左右
用別種茶包應該也可以吧 :P
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