[心得] 芋圓
這個禮拜稍微考完期中考了(下禮拜的比較輕)
所以就買了超市的盒裝芋頭(大約半顆)回來
用前幾天通識課用剩的半包日正太白粉(做煙霧和雪的效果)
還有新買一包特砂和番薯粉，準備開始做芋圓
材料：
1.半顆芋頭
2.太白粉
3.番薯粉
4.特級砂糖
步驟：
1.由於沒電鍋，所以用小鍋大鍋隔水煮的方式蒸熟芋頭
2.蒸熟以後用叉子把芋頭碾成泥
3.開始大雜加，番薯粉、太白粉、特砂、水邊加邊揉到覺得ok(所以沒有比例= =)
4.搓成長條切成丁塊，多的排在盤子裡放冷凍保存
心得：
1.之前在板上逛的時候有看人版友分享用叉子也很好用，所以這次我直接拿叉子
來試，果然很快速^^
2.我記得我特砂加了不少，應該有2~3大匙吧，但是試煮半盤卻沒甚麼味道，可能
是沒拌勻
3.這次的量我大概做了30cmX20cm的盤子3個半，實在是超出我的預料= =
4.好像番薯粉還是加太少，試煮的芋圓很香，而且吃到的芋頭的感覺，但是卻粉粉
的，讓我小失望(我本來是希望可以做成QQ的)
做完以後我又回來翻翻舊文，發現hoho板友說粉類是先加熱水拌勻再加入芋泥中，
這樣才會QQ的，下次我要試試看，至於照片呢...因為我邊加東西邊揉，所以滿手都
黏黏的，沒有照片，不好意思(我大概都切成市售芋圓的模樣)
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