[食譜] 熱炒沙茶杏鮑菇

看板cookclub (烹飪DIY)作者stoneqq (stoneqq)時間18年前 (2007/11/20 23:50)推噓1(1推 0噓 0→)

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最近好多杏鮑菇的做法, 我也來湊熱鬧~ 好看好讀網址版:http://blog.pixnet.net/tracytracy/post/11029436 杏鮑菇切片後的口感跟雞肉很像,熱量低是減重著的好朋友, 也是素食者的最佳主食平常都是將杏鮑菇撕成條(杏鮑菇用撕的會比較容易入味)狀, 水煮後再淋上胡麻醬或鰹魚醬油, 就是簡易快速的涼拌小菜. 最近天氣轉涼, 就來個熱炒沙茶杏鮑菇吧 <img src="" rel="nofollow">http://p8.p.pixnet.net/albums/userpics/8/9/518889/1195566199.jpg"> 做法: 1.材料準備: 大蒜拍扁切碎,洋蔥切絲,杏鮑菇斜切成片狀 2.杏鮑菇用熱水先燙過 3.倒入少許沙茶醬上面那層油, 爆香大蒜. 4.下洋蔥絲炒軟, 差不多半透明狀就可以了 5.加入燙過的杏鮑菇快炒,下鹽巴跟沙茶醬調味,略翻炒一下就可以起鍋如果怕太油, 沙茶醬可以少放一點, 沙茶的香味只要一點點也可以好吃又建康. 營養師天天都講涮涮鍋的沾醬如果放了沙茶, 那碗醬淋就起碼有一碗飯的熱量, 所以我平常吃火鍋已經養成不沾沙茶醬的習慣. 但是炒這一大盤,用到的沙茶大約一大匙, 差不多是涮涮鍋附的沙茶份量.所以還ok啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.8.123