[食譜] 炒魚片
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/hpeony&article_id=9668411
主要食材：魚片 (我也不知道這是什麼魚，在美國超市特價時買的)
醃料：酒、鹽、太白粉
調味料：醬油、烏醋、糖
其餘材料：蒜頭、辣椒、蔥、薑
首先先將魚片用少許的酒、少許的鹽巴和一大湯匙的太白粉醃
蒜頭切碎、辣椒切小段、蔥切斷、薑切絲備用
1. 熱油鍋，鍋熱了之後將蒜頭、辣椒、薑丟下去爆香
2. 聞到香味後，將醃過的魚片丟入鍋內快炒
3. 炒到魚肉表面變白後，加入少許的醬油、水、糖和烏醋
4. 繼續拌炒，接著將蔥段丟入鍋內
5. 拌炒均勻後就可起鍋啦
因為在醃魚的時候就已經加入太白粉了
所以炒完後的醬汁是有點稠稠的
再加上吃起來有一點甜甜酸酸和辣味
很有在台灣吃海產店的感覺喔！
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