[食譜] 啤酒雞
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材料：
* 棒棒雞腿三隻
* 台啤一罐
* 薑少許
* 蒜少許
調味料：
* 糖少許
* 鹽少許
* 醬油少許
作法：
1. 把調味料和少許台啤加入雞肉，攪拌均勻，醃十五分鐘。
2. 薑和蒜切片，熱鍋，爆薑蒜。
3. 加入雞肉翻炒，雞肉變白後，加入剩下的台啤。
4. 煮十五鐘，即完成。
心得：
* 在制作過程中，加了啤酒以後，會產生很多泡泡，可以用
湯匙把泡泡去掉。
* 今天會想要煮這道菜的原因，是因為以前我去廣西桂林，
食過一道叫啤酒魚的菜，覺得非常好食，所以這次用雞來
做做看，想不到味道還不錯，雞肉還蠻嫩，而且有點甘甘
甜甜的味道。如果不太愛酒味的人，可以在煮的時候，不
要蓋蓋子，那就可以把酒精揮發掉。
* 一罐啤酒的量還蠻多的，所以家裏人比較多的話，應該可
以試試煮一隻全雞，不然像我只煮三隻雞腿，湯汁會多了
一點。
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茶飯．家常
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