Re: [器具] 最近想買平底鍋 陶瓷合金的不沾鍋?
不鏽鋼其實算是很安全健康的鍋具了
但是他還是有一些菜色不合用
因為他導熱超快 容易焦的食物就不太適合
像煎蛋 很難像用不沾鍋那樣煎出漂亮的蛋皮
煎肉 魚,也很容易黏鍋
炒菜是挺適合
有水分的菜色 不容易焦 都可以適用不銹鋼鍋
建議還是準備三種鍋子
我是有小的不沾鍋-煎蛋,蛋捲用. 鐵鑄鍋,煎肉用
不鏽鋼鍋 炒菜用.
※ 引述《priiti (the silmarillion)》之銘言：
: 本來想買WMF不鏽鋼的平底鍋，
: 可是我實在不太會用不鏽鋼的，每次鍋子都會燒焦，
: 有點想買不沾鍋，
: 又怕刮壞，吃進去對身體不好，
: 唉唉唉，
: 後來逛Ｙ拍看到米雅可有什麼陶瓷合金的不沾鍋，
: 可以用鐵鏟？
: 說沒有毒素等等，（怕是廣告罷了）
: 不知道有沒有用過的大大可以分享一下？
: 或是有好的建議呢？
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