Re: [問題] 怎麼保存食材

看板cookclub (烹飪DIY)作者noone (十之八九)時間18年前 (2008/01/05 00:29)推噓5(5推 0噓 8→)

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※ 引述《yire (小儀)》之銘言： : 一個多禮拜前買的小黃瓜 : 都沒碰過直接冰冷藏 : 結果今天想吃拿出來一看 : 外面表皮發霉了 : 有點囧 : 為啥都冰在冰箱了還會發霉 : 現在買了一顆高麗菜 : 很怕會一樣 : 請問 : 切半直接用塑膠袋包著可以嗎 : 謝謝昨天正好家裡15磅重的一大包馬鈴薯冒出小芽了 -____- 亡羊補牢地查了蔬菜保存方法的資料小黃瓜常溫下小黃瓜只能擺約3天左右就會慢慢變乾。冷藏保存前必須先將小黃瓜外表水份擦乾，放入密封保鮮袋中，將袋口封好冷藏即可，約可保存10天。出處: 楊桃文化另外瓜類容易凍傷，(最適冷藏溫度6℃) 可以多包兩層紙(報紙或廚房紙巾)再冰冰箱下層。參考: 楊桃文化，農委會我自己的經驗是，沒擦乾一定會發霉>"< 直接包紙就冰也可以，但表皮多少會有點乾縮。還沒試過包兩層紙封在保鮮袋中的方法，資料昨天才查的嘛XD 資料網址: 楊桃文化 http://www.ytower.com.tw/prj/prj_03_06/freshtips/freshtipdown.htm 大略說明各類蔬果的保存條件詳細條列各種蔬果的保存方法遵循楊桃文化的建議，簡單地處理好蔬菜以利保存。農委會 http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=366 大略說明各種蔬果的保存方法詳細條列各種蔬果的保存溫度參考農委會蔬果保存溫度的資料，將蔬果保存在適當的收藏位置。例如冷藏室下層或上層，或陰涼乾燥處。 \(￣▽￣)/ ( \￣▽)/ ( \ ￣) \( 　)/ (￣ / ) \(▽￣/) \(￣▽￣)/滾滾分隔線~ 另外，我現在有一冰箱的冷凍薯條和冷凍馬鈴薯泥，馬鈴薯泥大概有兩人12餐的份量 XD 要在2~3週內用完我老公已經揚言如果天天吃馬鈴薯泥他就不回家吃飯了 (好樣的) <(‵^′)> 總之我們應該可以忍受吃個兩三餐調味馬鈴薯泥偶而吃一下可樂餅(油炸食物的油煙在房子裡大概三四天都不會散 Orz) 做幾張加了馬鈴薯泥的蔥油餅(from阿基師) 加同在冷凍庫的南瓜泥做濃湯............ 能再給我一些建議嗎? 感謝感謝 o(_ _)o (我自己如果再找到食譜也會補上來唷 >__^) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.195.222.23 ※ 編輯: noone 來自: 76.195.222.23 (01/05 00:34)