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[食譜] 麻辣鴨血

看板cookclub (烹飪DIY)作者abigcook (繼續努力)時間18年前 (2008/01/15 22:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/abigcook&article_id=23334113 材料：豆腐、鴨血、蒜苗、蒜頭、花椒{豆腐與鴨血比例一比一} 調味料：?魚粉一茶匙、辣豆瓣一大匙步驟： 1.熱油鍋，加入花椒與蒜頭、蒜白爆香 2.一大匙辣豆瓣下油鍋炒香，同時加入兩杯水約400cc 3.醬汁煮滾，加入?魚粉調味，下鴨血與臭豆腐。 4.小火煨二十分鐘，太白粉勾薄芡，起鍋前加入一些蒜青心得： 1.花椒本身會影響口感，亦可爆香後撈起花椒粒，或用花椒粉代替。 -- 愛吃鬼請進 http://www.wretch.cc/album/abigcook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.211.170

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