Re: [問題] 想做一大罐奶酥醬冰起來
看板cookclub (烹飪DIY)作者slora (..................)時間18年前 (2008/01/27 10:39)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/2 (看更多)
※ 引述《kiimmy (流失的歲月)》之銘言：
: 因為男友平常沒時間做奶酥醬
: 為了讓他可以方便吃土司的時候
: 可以直接塗拿去烤
: 但是自己做的奶酥醬
: 做完後放在瓶子裡
: 冰箱大概可以冰多久阿?
: 有沒有什麼方法或加什麼
: 可以放比較久呢?
: 謝謝
奶酥餡應該就是 無鹽奶油 200g
奶粉 150g
糖粉 120g-150g (甜度自行調整)
鹽 1/4 t
(喜歡椰子奶酥可以加入90g即融椰漿粉)
大概就這個比例 奶油室溫放軟 粉類過篩 材料全部拌勻
延長保存的時間
我只想到 用的罐子 先用熱水燙過消毒 完全乾燥之後再裝入
不過 這保存的時間 做多最多跟無鹽奶油上標示的保存時間一樣
畢竟奶油在冰箱放久了 還是會發霉
建議做好之後留一罐一兩周內可吃完的份量
剩下的分包 放入密封的保鮮袋 冷凍
下次要吃的時後室溫下解凍 再放入罐子裡
似乎有點麻煩 但是自己做 比較衛生 也沒有一些奇奇怪怪的添加物
現在想想 福汎奶酥醬都不用放冰箱的 不知道裡面加了些什麼........
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01/27 13:56, , 1F
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