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[問題] 大頭菜(結頭菜 蕪菁) 挑選嫩而不老的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kiroro)時間18年前 (2008/02/22 16:35), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
對不起我不知該問題是否適合本版 我老媽常買大頭菜 但總不知該如何挑選才不會過於[老] 是否能提供有關該方面的常識 非常感謝幫沒 -- 　　　　〃●〃 吹著風…_/█\_…沉默不語 ￣￣￣￣√√￣￣￣￣￣￣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.82.23
推
02/22 16:50, , 1F
看身分證
02/22 16:50, 1F
推
02/22 17:17, , 2F
樓上= = (我覺得是要挑 青一點 小一點的)
02/22 17:17, 2F
推
02/23 00:55, , 3F
好啦，拍一下，水分多一點的比較好，離土的時間比較딠
02/23 00:55, 3F
→
02/23 00:55, , 4F
短，然後顏色輕脆一點的也是
02/23 00:55, 4F
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02/23 00:56, , 5F
另外就是，看他的頭上的葉子，新鮮的斷面會比較濕潤
02/23 00:56, 5F
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02/23 00:57, , 6F
有的菜販會把葉子收掉，那你就可以看收掉的口，那邊
02/23 00:57, 6F
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02/23 00:57, , 7F
的莖顏色會比較沒那麼深慮的話就是比較嫩的,我的經驗
02/23 00:57, 7F
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02/23 18:40, , 8F
感謝S大的回答<m(__)m但我老媽好像還是不太了解(^_^;)
02/23 18:40, 8F
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