Re: [問題] 中醫所謂"涼"的蔬菜??

看板cookclub (烹飪DIY)作者rambutan (葡萄餅乾)時間18年前 (2008/04/12 12:26)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ 引述《ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)》之銘言： : 最近被告誡我的體質不可以吃"涼性"的蔬菜, : 據我所知我愛吃的蔬菜幾乎都是"涼"的......T_T : 比方說小白菜,大白菜,白蘿蔔,小黃瓜,絲瓜,這些好像都是涼的, : 剛剛爬文又赫然發現原來蘆筍也是涼的--我家這邊的超市現在在特價耶>"<(我住美國) : 那還有哪些蔬菜是涼的? : 我聽說用薑去炒可以讓涼的菜不要那麼傷身,這是真的嗎똊: 我愛吃而且美國有賣的蔬菜已經很少了, : 這樣下去我要怎麼攝取纖維啊...... 涼性蔬菜樓上M版友已經分享得差不多了不過通常是指單食才會發揮的特性如果不得不食用的話，就得學會搭配得宜用不同性質的食物來抑制其寒性諸如用少許薑與麻油下去炒，或是煲湯時加一小塊老薑都能達到良好的效果其實我不太清楚原po看的醫生(中醫?)專不專業除非妳的身體真是虛到不行否則我覺得他建議你不能吃這些蔬菜還頗奇怪的有很多食物不是"不能吃"，而是"不能多吃" 都不能吃的話哪來的營養，問題是在於控制吃的量、食用的時機、和烹調的手法像苦瓜、白蘿蔔都很涼，如果天天吃或一連幾餐都吃，身體會受不了可是如果偶爾煮點苦瓜湯，加塊老薑下去煲到火候夠了，清熱解毒白蘿蔔湯，加塊薑和一堆蒜頭，預防感冒效果佳至於時機呢，生病體虛、生理期間時避開即可還有，以中醫養生的角度來說，很多女生愛空腹生吃蔬果當一餐，很涼很傷身蔬菜最好還是經過烹調才食用，一早起來也不要空腹喝生冷果汁果腹這種理論信不信很見仁見智，我是寧可信其有不可信其無以前不信邪愛吃冰品，曾經生理期血崩到要就醫從此對注意飲食，戒掉冰品，結果好幾年下來每個月都順順利利氣色也好多了，紅潤飽滿 XDDD 以前常聽我娘嘮叨一堆養生食補的規矩與禁忌，看她快七十歲的人還活跳跳紅潤健康日久之後才知道老人家講的話都有一番道理 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.195.246