Re: [問題] 硬掉的法國麵包..
※ 引述《kelihanami (第一次的遠距離..)》之銘言：
: 如題..我有哪些方面可以不浪費的把他用掉呢q_q??
: 麻煩大家幫幫忙嚕..我想把它喀掉>"<
我通常是做成麵包粉
但自己做的比較細,我不會拿來炸豬排
大多是炸別的東西或是灑在義大利麵上
天氣熱做gazpacho(西班牙冷湯)應該蠻不錯的
我的食譜做法是將乾掉的麵包浸水至軟,接著取出擠乾
加上杏仁,大蒜和少許的水用調理機打勻,再漸漸加入橄欖油打
冷藏一小時,喝之前加些雪利酒醋
常見的做法還會加番茄打,做出來是紅色的(我還想過用青豆打出綠冷湯,不過沒試過)
最後可以加些小黃瓜丁,切碎的水煮蛋或洋蔥
gazpacho也有不打的,直接把材料切成小丁,拌橄欖油冷藏入味
或是做成panzanella(麵包沙拉)
panzanella基本上是gazpacho的變形,做法大同小異
將麵包浸水至軟,擠乾,和洋蔥,番茄,羅勒一起用橄欖油拌勻
用鹽,胡椒和酒醋調味即可
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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
－A. J. Liebling
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