Re: [問題] 買什麼炒菜的油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (期待夏天)時間18年前 (2008/04/17 16:24), 編輯推噓3(306)
留言9則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我沒什麼特別愛好 泰山、寶素齋、統一、得意的一天都買過 不過最常買的是得意的一天 他有分很多種油 我都是看什麼特價就買什麼 買橄欖多酚、葡萄籽...都很ok 我媽也用過統一葵花油、花生油 後來聽人家說橄欖油健康曾經買過一次 不過吃來吃去沒什麼感覺啦@@ 反而還覺得純的橄欖油有一種....不習慣的味道 如果你不是一定要吃得非常非常非常健康 而且考量到預算的話 並不建議買純橄欖油^^" 很貴的:P 現在油也漲價了 以前149的都漲到169-179... 而且只有一個人的話 可以考慮買小瓶一點的 很多品牌應該都有出 你可以去大賣場和全聯比價看看:) 台糖我家沒買過 不過他是台灣的大公司,應該是沒什麼問題的^^" ※ 引述《pymmegogo (cc)》之銘言: : 炒菜到底要買什麼牌子的沙拉油 : 去大賣場琳瑯滿目的 : 但要選哪個一點概念都沒有 : 而且價格都差好多喔 : 甚至有看到沒聽過的牌子的橄欖油比較有名的牌子便宜 : 還有台糖可以買嗎 : 而且一個人煮又不能買太大罐 : 大家可以推薦嗎 : 我比較常去愛買和好市多 : 謝謝 -- 靈魂其實需要用音樂與文字餵養飼育。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.139.49

04/17 16:29, , 1F
不要買頂級橄欖油來炒菜喔 N年前傻傻 聽說橄欖油好 就買
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了一罐頂級橄欖油 結果它的味道搶過所有食才 差點瘋掉><"
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後來才知不能加熱呀 當時真是好傻好天真(誤)...
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04/17 16:32, , 4F
橄欖油也不適合高溫烹煮,我都是水煮撈起後才加的
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橄欖油的大約190 葡萄籽油約220~250 所以我都用後者炒菜
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補上:以上數字為食用油的發煙點 發煙點越高 越適合炒菜
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也另買一瓶有機頂級橄欖油做涼半用 或跟n大一樣的做法
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最好的高溫用植物油是紅花籽油 再來是芥花油和棕櫚油
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紅花籽油不夠高吧 葡萄籽油跟玄米油好像才比較高?
04/17 17:05, 9F
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