Re: [問題] 買什麼炒菜的油

看板cookclub (烹飪DIY)作者BAKERY166 (莎法爾)時間18年前 (2008/04/18 09:49)推噓8(8推 0噓 5→)

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※ 引述《roromsu (期待夏天)》之銘言： : 我沒什麼特別愛好泰山、寶素齋、統一、得意的一天都買過 : 不過最常買的是得意的一天 : 他有分很多種油 : 我都是看什麼特價就買什麼 : 買橄欖多酚、葡萄籽...都很ok : 我媽也用過統一葵花油、花生油 : 後來聽人家說橄欖油健康曾經買過一次 : 不過吃來吃去沒什麼感覺啦@@ : 反而還覺得純的橄欖油有一種....不習慣的味道 : 如果你不是一定要吃得非常非常非常健康 : 不過他是台灣的大公司，應該是沒什麼問題的^^" : ※ 引述《pymmegogo (cc)》之銘言： : : 炒菜到底要買什麼牌子的沙拉油 : : 去大賣場琳瑯滿目的 : : 但要選哪個一點概念都沒有 : : 而且價格都差好多喔 : : 甚至有看到沒聽過的牌子的橄欖油比較有名的牌子便宜 : : 還有台糖可以買嗎 : : 而且一個人煮又不能買太大罐 : : 大家可以推薦嗎 : : 我比較常去愛買和好市多 : : 謝謝關於這點，小弟有點心得要分享~~ 在目前的發展趨勢下，消費者越注重養生，廠商越注重商品品質所以商品添加物越多越精緻消費者越難買到他們要的無添加物產品~~ (為了讓客訴情況降低，安定劑添加精緻動作幾乎是無可避免) 所以現在很多只要標示"天然" "健康" 在貴都想辦法買~ 5樓!! 就是在說你~~ 但是實際上，很多情況下是只換包裝不換內容.... 你想想看，包裝裝成那樣，內容物有可能多天然？當然我不是說那些東西多不好，很多添加物 OR 板上認為不健康有毒的東西都來自於網路流傳...實際上？有國外研究證實過？國際上有國家禁用？搞不好連最初散撥的人都不清楚.... 所以這時候，到底該怎麼吃？ " 分攤風險 " 就是人家說的， " 想辦法讓飲食多樣性 " 包括你所用的食材，調味料。就舉上面的烹調油來說~~ 假設 A牌沙拉油有加防腐劑但是高溫不易產生氧化物即使產生量也很少 B牌葵花油沒有防腐劑但是高溫易氧化但是防腐劑可能會在肝臟的A部位代謝，氧化物會在肝的B部位代謝如果你兩種都輪流用~ 有可能到你掛點時這兩部位都快壞掉了但是還可以運作所以到你掛點時肝臟都只到快壞掉但是都還可以用不過如果你只是都用B牌沒有防腐劑的，那你肝的A部位很健康~~ 可是B部位一直代謝氧化物...代謝到整個機能受損壞掉了；這時你吃多少氧化物身體就吸收多少~ 然後到處跑到處產生病變。現在的社會，很多產品 + 標示 + 訊息都不一定可以利用相信~~ 包括我說的... 所以很多時候吃東西時也會去想，這東西以前我學過時是會對人體產生什麼影響現在那影響有隨著研究進步而被推翻嗎？我也不曉得~因為我沒有一直隨著資訊進步而去吸收更新的知識。可能你現在吃的是公認很健康的東西，過10年你就會成為活生生的臨床病例所以在啥都不能相信的情況，我寧可選擇分攤風險。 " 再怎麼健康的東西吃多了對身體總會產生不良影響 " 認真了....= =" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.110.202