RE: [閒聊] 大家都用哪一種材質的砧板? (切菜板)

看板cookclub (烹飪DIY)作者swooncat (=．.．=)時間18年前 (2008/05/07 00:35)推噓11(11推 0噓 10→)

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經常被說來騙Ｐ幣的我回來了ＸＤ，去了一趟南、東部遊玩卻在途中翻了車沒事活著回來了ＸＤ說到砧板，不管是家用、自用，還是看別人所用的我都可以拿來說一說使用以及觀察心得哦基本上我家對砧板的要求很高，從小家裏所使用的砧板材質就是「烏心石」，它不是石頭，而是一種樹的名字那為什麼名字裏會有一個「石」字呢？其實我也不曾去考究過，但猜是因為這種樹的質地十分地堅硬硬得簡直可以媲美石頭所以入名之的吧！這種質地堅硬的木頭很神奇，我家有一個烏心石砧板都已經不知道在我家存在有多久的歲月了但我想，最少最少也有十五年了我家阿母很奇怪，她總是秉持節約的意念，不肯外食所以那一個砧板當然是天天都被使用嘍！而且不管是切菜、切水果、切魚等等，甚至是剁雞通通都在這一個圓形砧板上進行！！看到這裏，人客倌一定以為那麼這一塊砧板必定是千痕萬刮、傷痕累累囉？！不！沒有，它到現在仍然還是好好的一塊還不壞害得我家一直都換不了新砧板好多點新鮮感XDDDD 它不但還像我對它在十幾年前的印象一樣的厚度依舊並且表面上並沒有什麼刀痕存在，實在是太強了反而是我家的刀子隨著歲月的流逝愈磨愈窄了但是我真是受夠了它了，撇開它一直都不壞可以買新的來點新鮮感以外，它還有另一個特點那就是......實在很重= = 我阿母用完砧板後的習慣是，把它斜的置放在地上晾乾每當我想要用它時，不用雙手去把它拿起來還真的是拿不太起來咧！神奇的是它其實也沒有多大一塊，大約是直徑30公分 4~5公分厚左右就重到這種程度可見烏心石這種樹的材質是多麼的好好到可以任刀又切又剁了十幾年還不壞，真的是很煩啦！後來我自已搬了出去，也買了屬於自已的砧板那時我也很煩惱要買什麼材質的但人的習慣就是很難改，用慣了烏心石就會還想用而且我可以買長方形的、薄一點的比較好用且方便但是當時用砧板不知砧板價的我才驚訝地發現原來烏心石竟然要這麼貴噢@0@ 本來想買最便宜的普通白色塑膠材質的我，後來想了想再怎麼說木材通常都會比塑膠堅硬又切又剁的使用久了也都會下陷產生凹痕了，更何況是塑膠材質？木材再怎麼說都是有機物，吃點木屑到肚裏不會有什麼事但如果是長期把塑膠屑吃進肚子裏的話..... 哎唷～不敢想了，所以不予以考慮！！不過現在有比較新、更好的塑膠材質製造「或許」就沒有什麼會有削切下塑膠屑的隱憂了吧！後來有一次天天都騙你在特價玻璃砧板我高興地去買了一塊美麗的無尾熊玻璃砧板但它美雖然，卻很不好用因為我那超利的金門菜刀就是使用玻璃砧板結果迅速變鈍了，再磨利了也是同樣的下場XDDD 而且這玻璃砧板可能是為了要讓食材防滑所以表面有做紋路的處理，食材總是切不斷= = 加上菜刀切在玻璃砧板上的聲音實在很大聲不但很吵而且又讓我總要擔心玻璃砧板會破掉使用得如此膽戰心驚真是種折磨，加上也不敢拿來做剁的動作最後我還是決定了，美雖美矣但中看不中重，我投降放棄XDDD 這是很多年前的事了後來我又買了新砧板，還是不想買很貴的烏心石當時竹製砧板才剛在市面上出現不久，剛好本身也很喜歡竹製品好看而且也不貴，於是買了一塊來用使用到現在發現竹製砧板也很好用，切與剁都不曾傷害過其表面並且也不會讓我的金門菜刀得一直去磨刀好用的程度不會輸給烏心石而且更便宜又一樣好清洗竹製砧板真是個好物啊^^ 心得寫完嘍！希望大家批小一點^^" 還有，翻車的感覺像是在坐雲宵飛車一樣XDDD(因為沒事才笑得出來) -- 可以跟你們搭伙嗎XD？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.14.186 ※ 編輯: swooncat 來自: 118.167.14.186 (05/07 00:43)

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milkala

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BEA5A5D5

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BEA5A5D5

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