Re: [請益] 有關植物奶精的疑問!?
看板cookclub (烹飪DIY)作者malisse74 (沙漠中的冰淇淋)時間18年前 (2008/05/29 13:41)推噓4(4推 0噓 6→)留言10則, 4人參與討論串2/2 (看更多)
: 作者: joey211 (GO MAVS!!!) 看板: vitalitydiet
: 標題: [請益] 有關植物奶精的疑問!?
: 時間: Wed May 28 23:23:39 2008
:
: 我看到它的標示有添加植物奶精
:
: 我查網路的結果植物奶精就是反式脂肪(可是它標示無反式脂肪)
:
: 在它的網頁上有我的提問和它的回答
:
: 他說是用未氫化的棕櫚油製造的
:
: → swooncat:直覺上老闆在唬人 05/28 23:53
: → joey211:如果實際上沒有這種東西就證明他在唬人，所以想請教各位~ 05/28 23:59
: → christine093:我明天看看我家那包植物性奶精成分..... 05/29 00:56
: 推 denza:現在的奶精幾乎都不含反式脂肪了，所謂的不含，美國FDA規定 05/29 01:34
: → denza:是只要含量在多少(沒去記數字)以下即可標示為0 05/29 01:35
: → denza:另外非氫化的棕櫚油的確也適合用來製造奶精 05/29 01:37
正如 denza 網友所說，美國FDA的規定只要一個 serving 不到 0.5g 的成份就可以
標示成 0g。
像美國很流行的 cooking spray，一般是拿來噴在鍋子或器皿中防止沾黏，但罐
子上卻常標 non fat cooking，是同樣的道理。油怎麼可能沒有脂肪?
所以所謂 no trans fat 的食物也只是每個 serving 含量少，並非完全沒有。
至於棕櫚油，本身大概就含了一半的飽和脂肪，沒有氫化也是很合理。
倒是有乳糖不耐的人(像我)，喝咖啡要加什麼哩?
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Orange Blossom in Riverside
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◆ From: 99.130.104.247
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