Re: [問題] 柚子醋怎麼做呢?
※ 引述《smallsheep24 (妮妮)》之銘言：
: Mos 的柚子和風醋實在是太美味啦
: 把沙拉弄得好好吃喔
: 想請問柚子醋怎麼做呢?(≧<>≦)
: 爬精華區好像沒有耶
: 有版友可以分享一下嗎?
: 還是市面上有賣相關產品呢?
: by the way 自己曾用柚子果醬+蘋果醋+鰜魚醬油調過
: 結果.......................超難吃〒△〒
: 好腥好甜一整個怪阿~~
: 原本想用個竹筍涼麵+柚子醋 吃的QQ....
之前複習料理東西軍的 特選食材 酸桔醋
是用80年老樹酸桔汁(榨汁時不要把皮的澀味也壓進去)
加入醬油(量不少)，放入昆布與柴魚
置放10天，期間偶而都要去攪一繳
完成特選食材 (最後也取得勝利)
過程是沒有說要冷藏，九州天氣可能比台灣還是涼一些
試試看才知道
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