Re: [問題] 義廚平底鍋試用會不會有痕跡?
用過的話 會有殘油的光澤 不沾鍋的油很難完全洗乾淨的感覺
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你媽媽覺得難用是怎麼難用呢?
她的做菜習慣又是如何呢? 不同的鍋子有不同的用法
不銹鋼鍋 不沾鍋 陽極鍋就我使用過的經驗來講 放菜的時機都不太相同
要是不沾鍋你媽拿鐵鏟快炒 沒有鍋子撐得住吧?
若是不銹鋼鍋拿來炒濕飯 也沒有任何的牌子撐得住不會黏吧
你有觀察過你媽媽做菜的習慣嗎?
至於阿基師的鍋子 他說可以少油 但也不是可以到很少油的地步
仍然是需要足夠的油去導熱到食材上 不然熟的速度也沒有多快
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◆ From: 61.220.59.209
※ 編輯: NicoLin 來自: 61.220.59.209 (08/12 19:44)
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