[心得] 留學生食譜 - 大烤箱蒸魚法

看板cookclub (烹飪DIY)作者happyexpose (yahoo)時間18年前 (2008/09/03 21:26)推噓0(0推 0噓 1→)

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《部落格版》 http://happyexpose.blogspot.com/2008/08/blog-post_22.html 上篇食譜是「清蒸石斑」。請客時如果魚買太大隻，結果電鍋放不下，該怎麼辦呢？後來我改用大烤箱蒸魚，就沒有這個煩惱了。【大烤箱蒸魚法】 1. 烤箱溫度預熱華氏420度。 2. 將魚洗淨擦乾，兩面抹鹽。 3. 先將一些蔥薑片放在烤盤上，再放魚，魚上再擺些蔥薑片，魚肚也要。 4. 淋上少許橄欖油。 5. 用錫箔紙封住烤盤，放入烤箱烤三十分到四十分鐘，待魚熟後即可取出。 6. 起盤前將蒸魚用的蔥薑片拿掉。 7. 調味請參考「清蒸石斑」。【大烤箱烤魚法】 1. 烤箱溫度預熱華氏420度。 2. 將魚洗淨擦乾，兩面抹多一點鹽。 3. 先將一些蔥薑片放在烤盤上，再放魚，魚上再擺些蔥薑片，魚肚也要。 4. 淋上少許橄欖油。 5. 放入烤箱烤三十分到四十分鐘，不必用錫箔紙封住烤盤。 6. 帶魚熟即可取出，挑掉蔥薑片後呈盤享用。 -- 《一招舞遍全世界：麥特到底在哪裡？》 http://happyexpose.blogspot.com/2008/06/blog-post_27.html 一個旅遊達人的勇敢故事，一段讓人笑中帶淚，感動不已的舞蹈紀實，希望我也能和他一樣，永遠保持對生命的熊熊熱情。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.182.125.81 ※ 編輯: happyexpose 來自: 75.182.125.81 (09/03 21:26)