[食譜] 酥炸羅勒雞塊佐青醬mayo
網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/21665065
參考古拉爵餐廳的前菜之一"羅勒雞塊"
所仿傚出來的一道菜
味道有八九成像喔!!
食材 雞胸肉 酒 青醬 鹽 胡椒粉 麵粉 雞蛋
醬料 A. 新鮮羅勒 松子 橄欖油
B. 美奶滋 檸檬
製作
1. 把新鮮羅勒 松子 橄欖油用日式研磨砵磨成青醬(因為量沒有很大
所以就沒有使用果汁機來打)
2. 把雞胸肉切成小塊 用部份青醬 和鹽 酒 胡椒粉稍微醃漬一下
3. 把美奶滋和青醬 還有檸檬汁調勻備用
4. 起油鍋 把醃好的肉塊 沾上薄薄一層麵粉=>蛋液=>麵粉 用中火炸至金黃色即可
5. 雞塊沾羅勒美奶滋食用
備註
1. 日式研磨砵在彩遊館可以買到喔!!!
2. 雞蛋最好使用冰的!! 這樣炸出的雞塊會比較酥脆 若沒有冰雞蛋 可以用冰水
--
If you believe in love at first sight, you never stop looking!
http://blog.pixnet.net/terisawu <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事
"愛在櫻花翩翩時"已經搬到痞客邦了喔!! 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.121.62
推
09/06 22:04, , 1F
09/06 22:04, 1F
推
09/06 22:17, , 2F
09/06 22:17, 2F
推
09/06 23:01, , 3F
09/06 23:01, 3F
→
09/07 01:53, , 4F
09/07 01:53, 4F
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
→
03/27 04:49, , 5F
03/27 04:49, 5F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
