[問題] 有沒有不苦的鹽巴

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (juju)時間18年前 (2008/09/08 17:48), 編輯推噓4(405)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
請問一下,我在作泡菜的時候,用台鹽鹽巴(一包15塊的那一種),做出來的泡菜 苦苦的,有沒有人用過不苦的鹽巴,可以推薦一下。 韓國朋友說他們的鹽吧不苦的。。。。 -- 什麼時候可以像山,日夜陪在妳身旁。 什麼時候可以像海,陪妳沙灘,踢起浪花採。 什麼時候可以像金剛,捧妳高高,看著日出,數著雲彩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.63.51

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應該是洗鹽時菜汁沒濾乾淨...不是鹽巴問題?
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我媽用同樣的鹽做出來是沒苦味的
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我作蘿蔔泡菜,沒什麼菜汁的,樓上媽媽做的是不是有加
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糖,所以不苦。韓國人作泡菜是不加糖的。
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所以你的配方還有過程都是跟韓國朋友一樣的嗎@@ 這樣比較好
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像會比較準說~~~~
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我也是用台鹽做的 不會苦哦
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有可能是蘿蔔是苦的喔~進口或非當季的蘿蔔會苦苦的...
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09/08 23:34, , 9F
我是用韓國人教我的方式作的,那應該是蘿蔔的問題囉
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