[心得]炒大蒜、洋蔥不焦的方法
標題:[心得] 炒大蒜或洋蔥不焦的方法
時間: Wed Sep 10 16:01:44 2008
之前煮咖哩時一直想找到不會炒焦洋蔥的方法
每次洋蔥都很快焦 只能草草炒炒就結束
一點甜味都沒有~
後來無意看到有人分享食譜內煎大蒜可以加入少許鹽搓揉
這樣大蒜不容易燒焦 也就不會有澀澀的苦味了
忽然想到洋蔥性質跟大蒜差不多 也是屬於容易炒焦的一份子
實驗看看切細的洋蔥加入少許鹽巴搓揉 再下鍋炒
果然一整鍋洋蔥都沒炒焦
終於像日本美食節目一樣的金黃軟爛了XD
做出來的咖哩也比較香甜喔 這才是洋蔥令人喜愛的甜味
不過要注意鹽分唷
上次忘記洋蔥已經有加鹽巴 結果最後太鹹 ="=
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.140.248
※ 編輯: garden33 來自: 122.126.140.248 (09/10 16:01)
※ 編輯: garden33 來自: 122.126.140.248 (09/10 16:04)
推
09/10 16:33, , 1F
09/10 16:33, 1F
推
09/10 17:17, , 2F
09/10 17:17, 2F
→
09/10 18:04, , 3F
09/10 18:04, 3F
推
09/10 22:56, , 4F
09/10 22:56, 4F
推
09/10 23:00, , 5F
09/10 23:00, 5F
推
09/11 01:54, , 6F
09/11 01:54, 6F
[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
推
04/27 16:51, , 7F
04/27 16:51, 7F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
