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[問題] 請問泰式調味料的牌子該如何選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (超迷你小精靈)時間16年前 (2008/09/11 08:53), 編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 5人參與, 最新討論串1/1
我本身很喜歡泰式料理酸酸辣辣的味道 尤其是泰式酸辣湯 但是外面賣的大約都要100元以上 每次吃都覺得很奢侈 最近想要嘗試自己煮 不過發現牌子很多種 例如：泰式酸辣醬(用來煮湯的) 魚露 等等 都有很多不同的牌子 我想請問版上的利害大廚們 我該買哪種牌子呢? 目前的目標是泰式酸辣湯 所以準備買 魚露 椰漿 泰式酸辣醬 -- 這就是人生阿～～～～ http://www.wretch.cc/blog/alwaysivan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.113.139
推
09/11 13:54, , 1F
我人在美國 我的泰國朋友說不要買任何牌子跟thai有關的產品
09/11 13:54, 1F
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09/11 16:52, , 2F
是品牌名稱裡面有的嗎 真感謝 我會小心避開的
09/11 16:52, 2F
推
09/11 16:54, , 3F
1F可以講一下原因嗎?好奇～
09/11 16:54, 3F
推
09/13 22:20, , 4F
可以買"有心牌"這是華人改良過的口味 香茅味不會太重
09/13 22:20, 4F
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09/13 22:21, , 5F
或是家樂福東南亞區有賣美極的泰國酸辣湯塊 兩塊裝$20
09/13 22:21, 5F
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09/13 22:22, , 6F
那個味道也不錯 至少一塊搞定 不用買那麼多罐調味料
09/13 22:22, 6F
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09/13 22:23, , 7F
椰漿可放可不放 兩種味道是不同的 但是建議要放蝦子
09/13 22:23, 7F
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09/13 22:24, , 8F
這個湯有了蝦的鮮味才是真的好吃啊~ 蛤蠣跟花枝其次
09/13 22:24, 8F
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09/13 22:26, , 9F
真正很thai的濃重香料味對我們可能很不習慣 像是香茅
09/13 22:26, 9F
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09/13 22:26, , 10F
平時中式菜色不會有這味 味道太重反而覺得很恐怖
09/13 22:26, 10F
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09/13 22:28, , 11F
我之前試過很多牌的酸辣醬 還是覺得有心最容易被接受
09/13 22:28, 11F
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09/13 22:29, , 12F
或是台灣葵果的酸辣醬也很OK 魚露不要買太便宜的很臭
09/13 22:29, 12F
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09/13 22:30, , 13F
酸辣醬其實酸度辣度都不會很強 可用新鮮檸檬汁辣椒乾
09/13 22:30, 13F
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09/13 22:31, , 14F
放進去補強 有問題可以再問我 ^^
09/13 22:31, 14F
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10/15 14:31, , 15F
平時中式菜色不會有這味 https://daxiv.com
10/15 14:31, 15F
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