RE: [問題] 鳳螺取用時能連著尾端完整的料理方法?
※ 引述《sunsir0316 (happy)》之銘言：
: 很奇怪 買回來的新鮮活鳳螺蒸完後 取出螺肉時幾乎都無法拉起尾端
: 請問有蒸煮前的好方法嗎 謝謝
這是有技巧低!!~~~~~
想要完整拉出螺肉與後端的內臟，首先螺要新鮮
原po說是活的就沒有問題
再來就是ㄧ定要熟透，沒有熟透是絕對拉不出來的
如果以上都ok那最後剩的就是技術問題啦
牙籤插入螺肉時儘可能的往內插
然後ㄧ定要順著螺紋的方向將螺肉"轉"出來
這需要ㄧ點技巧
多練習吧!!多練幾次就會了!!~~~~~
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如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^
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