[問題] 怎麼選芋頭??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (元氣)時間18年前 (2008/09/15 20:02), 編輯推噓4(408)
留言12則, 7人參與, 最新討論串1/1
這兩天回家~我就跟我媽媽說我想吃芋泥~~ 結果~~ 我媽媽弄出來的芋泥, 芋頭味好淡 聽我媽媽說 壓的時候也覺得不是很鬆軟 看上面大家說~ 芋頭大小顆 口感有差~~ 可是我覺得我媽媽買的也不小顆了@@ 所以~~還有沒有其他選擇的point的呢?? 我想吃 鬆軟又芋頭味重的芋泥阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 昨晚的芋泥~ 真的不好吃說~~~~~~~~~ 另外 台北菜市場買的到大甲芋頭嗎??? 查了一下~大甲芋頭九月是旺季~希望好吃點^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.4.224

09/15 20:14, , 1F
通常那種鬆軟黏滑的芋泥都有加豬油下去拌喔
09/15 20:14, 1F

09/15 20:21, , 2F
濱江市場有賣 在很靠近中間的地方 有一攤是在地上鋪
09/15 20:21, 2F

09/15 20:21, , 3F
滿芋頭 沒有賣其他東西的 他們家的芋頭很棒 可以請
09/15 20:21, 3F

09/15 20:21, , 4F
老闆幫你挑 ^^
09/15 20:21, 4F

09/15 20:47, , 5F
芋頭是挑輕的不是挑重的喔...水分愈少愈鬆
09/15 20:47, 5F

09/15 20:55, , 6F
那...地瓜也是挑輕的嗎?!
09/15 20:55, 6F

09/16 06:12, , 7F
我第一次聽到挑輕的~~ 從來不知道說@@
09/16 06:12, 7F

09/16 06:13, , 8F
感謝呢~~
09/16 06:13, 8F

09/16 08:21, , 9F
挑輕的沒錯呢~注意外皮不要有爛點,有爛點表示裏面爛掉
09/16 08:21, 9F

09/16 08:22, , 10F
用指甲深刮一下肉,粉狀的感覺就是讚,若是液狀的感覺
09/16 08:22, 10F

09/16 08:22, , 11F
肉質就沒那麼彭鬆
09/16 08:22, 11F
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10/15 14:32, , 12F
感謝呢~~ https://daxiv.com
10/15 14:32, 12F
文章代碼(AID): #18paxcWy (cookclub)
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