[食譜] 蠔油雞翅{雞肉料理}
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食材：雞翅五隻，批發價約一隻7-10元、蔥段、蒜末、薑末、辣椒
調味料：蠔油、冰糖、米酒、高湯
步驟：
1.將雞翅切成三等份，川燙雞翅去血水，約2-3分鐘
2.起一油鍋，薑蒜末、辣椒末爆香。
3.下兩小匙蠔油、一小匙米酒、小許冰糖、蔥，
4.當調味料調好時，下雞翅，蓋上鍋蓋小火悶至湯汁收乾即可。
心得：
1.這道菜類似三杯的做法，但口味沒那麼重。
2.最近去市場問批發商，才知道原來雞翅的價格跟雞腿相等。
3.這道菜阿文說，很簡單，而且年菜也可以端出來，意味「展翅高飛」。
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