[問題] 乾昆布上有白白的點 (昆布鹽)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Truth makes you free)時間18年前 (2008/09/19 07:04), 編輯推噓4(402)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
媽咪把家中從日本買的幾袋乾昆布給我帶來美國, 現在想要來煮, 覺得上面白色的部分很多, 跟另外一包完全沒拆過封的沒甚麼白差很多... 不知道這樣還能不能吃? 泡軟後,白色當然不見了, 可是有些上面有黃黃的疹子... 有人遇過這樣的狀況嗎? 我本來燙一燙再來滷, 可是擔心如果不能吃會把其他的滷味給破壞了! 懇請高手點我明燈... -- For whatever we lose... it's always our self we find in the sea. ~E.E. Cummings Peiyin's Diary--http://www.wretch.cc/blog/payinin -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.18.159.62

09/19 07:18, , 1F
那是天然的昆布鹽,日本人還特地收集起來當成商品在賣
09/19 07:18, 1F

09/19 09:23, , 2F
昆布上面的白粉是胺基酸之類的結晶啊 ,美味的來源
09/19 09:23, 2F

09/19 10:34, , 3F
那個是昆布的精華所在!不能洗掉啊
09/19 10:34, 3F

09/20 11:05, , 4F
有白色的才是好貨,千萬別搞錯!
09/20 11:05, 4F

09/20 16:18, , 5F
其實日本人在料理昆布前也只用布把他擦一下而已
09/20 16:18, 5F

09/20 16:18, , 6F
也不會特別用水洗過
09/20 16:18, 6F
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文章代碼(AID): #18qjvujf (cookclub)
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