[問題] 瑪琪琳可以代替酥油嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (222)時間18年前 (2008/09/19 10:53), 編輯推噓1(105)
留言6則, 2人參與, 最新討論串1/1
中秋節過了 蛋黃酥沒有吃夠 想要自己來做做看~ 看到網上的食譜說是要放酥油 可是我只有瑪琪琳耶... 不知道能不能替代酥油來做蛋黃酥呢? 我另外還有乳瑪琳,以及有鹽奶油 有什麼能夠代替酥油的呢? 實在不想再去買酥油啊啊 感謝賜教~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.73.15.25

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酥油本來是作為無水奶油的替用品 所以跟乳瑪琳.奶油之類
09/19 12:52, 1F

09/19 12:54, , 2F
含水量有10.20幾%的油脂 是有點不太適合
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09/20 00:13, , 3F
你的乳瑪琳是一般商店就買得到的那種抹土司的嗎? 如果是就不
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行耶 如樓上說的 水太多了 但是脫水的乳瑪琳就可以~
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我不確定能不能自己在家將一般乳瑪琳加工成脫水乳瑪琳 不過
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09/20 00:18, , 6F
可以自己做無水奶油 我另po一篇給你參考好了
09/20 00:18, 6F
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文章代碼(AID): #18qnGrye (cookclub)
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