[食譜] 好喝美味又簡易的南瓜湯做法
首先 南瓜整顆請洗淨外表
請不用把皮削掉
把南瓜先剖半 並挖出內裡南瓜籽另放一碗
再來 請把南瓜切適大塊(方便蒸熟的大小)
把全部南瓜肉放入碗內並放進電鍋 南瓜肉內加適量水
電鍋內那南瓜碗外再加適量水
另外放小碗的南瓜籽也疊上放入蒸(南瓜籽蒸好便請另外食用並不放入湯品
放入味道會變不好吃)
靜待一些時間 等電鍋跳到保溫時請勿馬上掀開
請讓南瓜在電鍋內再自行慢慢悶熟透一小段時間
步驟三 蒸好的南瓜請整個拿出放涼 (此時南瓜籽已可另行先食用了)
放涼後連塊狀南瓜肉与蒸好的南瓜水放入果汁機絞均勻
後倒入煮鍋中放上瓦斯爐開火煮滾
煮的過程 請加入一片夾土司用起司 加適量塊狀奶油(奶油可加可不加)
並請倒入適量鮮奶(注意:倒入鮮奶後需整鍋再煮滾沸騰 不然會酸掉)
並加入適量鹽巴与糖調味 (通常一整鍋我會放兩匙紅糖与一匙鹽)
請注意糖是紅糖 加入的調味與濃綢淡度可自行調整
在煮南瓜湯的過程中須注意不要讓他整個沸騰膨脹濺出与不時攪拌
攪拌在於避免它底部燒焦
以上整鍋煮滾便完成一道好喝的南瓜湯了喔!!
南瓜請放稍紅後會比較甜而不澀 比較好吃 很簡單請大家試試看吧^^
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呈藍大人
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