Re: [問題] 滿福堡的蛋要怎麼做?
以前在麥當勞打工，剛好是早班
麥當勞的作法是，圓框框塗一點融化的牛油
蛋打進去
然後會有個特製的鐵蓋
鐵蓋上有個凹進去的部份，底部有打洞，那裡要倒水進去
所以蛋其實有點算是被水蒸熟的
用一般家用平底鍋我沒做過
不過我想道理應該是一樣的
你試試看在圓框框裡塗點油
然後在框框外放點水，加鍋蓋蒸熟
說不定可以成功
也請有做過的板友們指教
※ 引述《jasonkung (失落的亞特蘭提斯)》之銘言：
: 請問有人可以教我滿福堡的蛋怎麼做嗎?
: 我有買那種圓框框的模子,然後把蛋打在裡面,
: 用平底鍋,少少的油,慢慢的煎,
: 結果,等了很久,蛋是熟了,但是形狀很醜,一整個失敗... :(
: 然後我有試著用水煮的方式,
: 把平底鍋加水,水滾了以後把模子放下去,蛋打下去,用小火慢慢煮...
: 結果...形狀一樣是爛爛的,尤其是邊緣... :(
: 我也有上網找到,所謂的水波蛋(Poached eggs),
: 可是一樣沒有辦法做出像照片一的那種厚厚的圓板形,然後邊緣很完整...
: http://blog.roodo.com/asami99/906d3b35.jpg
: 請問有人可以教我怎樣做出這樣漂亮的蛋?
: 謝謝大家!
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