[食譜] 蘆筍汁
最近家裡常吃蘆筍,
每次處理蘆筍完都會產生一堆蘆筍皮廚餘,
其實覺得還有點心疼的的,畢竟蘆筍買起來也不便宜,
丟掉這麼多皮也真是捨不得,想想乾脆自己來煮蘆筍汁喝,把這些蘆筍皮做最後的利用
作法:
先將蘆筍洗乾淨後,再用水果刀慢慢削掉外皮粗纖維的部份,
全部處理完後,將削下來的外皮加水煮滾(水量要蓋過蘆筍皮以上),
加鍋蓋煮滾後再煮45分鐘,然後關火,加冰糖,撈掉渣,
放涼之後,冰起來就是好喝的蘆筍汁囉,
雖然顏色看起來是清清淡淡的,但是喝起來的風味還不錯喔
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