Re: [問題] 砧板的使用

看板cookclub (烹飪DIY)作者applepies (蘋果派)時間18年前 (2008/10/16 12:30)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串3/3 (看更多)

※ 引述《joknight (風車巨人)》之銘言： : ※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言： : : 請問版上先進, : : 砧板用了一段時間已經看似不能用時, 可以用背面嗎 ? : : 大部份的情形似乎二面都是一樣的, 所以似乎可以共用, : : 以減少資源浪費, 這樣對嗎 ? : : 謝謝 ! : 我兩面都用 : 而且兩面還會分熟食或生食來用 : 有聽說有人是分肉類或菜類 : 但是通常心裡的區分意義比較大 : 一般來說洗過其實應該都沒差吧 : 不知道版上有沒有人也會依食物特性來分面使用其實帖板可以兩面用，但是要看您如何保存帖板如果用完就直接放在流理台或是掛在牆面，個人就不建議您使用背面，因為背面很可能會因為比較接觸不到陽光、不通風而滋生霉菌。而帖版不用分肉類或是菜類使用，只需要分生熟食，因為食物在帖板上處理時比較容易殘留在帖板細縫中，而生食殘留所滋生的細菌量更是驚人，就衛生法也規定生、熟食需用不同的帖板處理。而肉類和蔬果只要照著，每次做菜先切水果＝＞蔬菜＝＞魚肉的順序，使用完畢再洗淨乾淨的流程，比較能確保用的安心。帖板刷洗乾淨之後，應懸掛起來保持通風，儘可能放在戶外讓陽光曬上一～二個小時，可延長帖板使用壽命，也可以達到殺菌的效果喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.162.61 ※ 編輯: applepies 來自: 220.134.162.61 (10/16 12:31)