[食譜] 奶油培根麵&焗烤蔬菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者cfmusic (來賞山吧)時間17年前 (2009/04/29 19:34)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖文連結：http://0rz.tw/ddK0G 正宗奶油培根麵（4人份）材料：　　455公克斜管麵﹙我用不知名的麵代替﹚ 　　10片義式培根　　　橄欖油　　5顆蛋黃　　鮮奶油100毫升　　125公克帕馬森乾酪　　鹽、黑胡椒作法：　　1、煮麵，培根煎至酥脆後弄碎，再將蛋黃、鮮奶油、一半的起司一起打散。　　2、麵煮好後瀝乾，立刻和培根、蛋汁ㄧ起攪拌。　　3、最後加入黑胡椒調味，在加上起司即可上桌。 ======================================================= 義式橄欖油起司焗烤蔬菜（4人份）材料：　　馬茲瑞拉起司絲100克　　紅、黃甜椒各1顆　　青花菜半顆　　洋蔥半顆　　蕃茄2顆　　橄欖油4大匙作法：　　1、洋蔥橫切成圈，蕃茄切塊，甜椒切大片。　　2、在烤盤內依序放入洋蔥圈、甜椒、青花菜、蕃茄淋上橄欖油。　　3、放入烤箱將蔬菜考軟，鋪上起司條，烤至起司融化。　　這種奶油培根麵醬汁濃稠… 可能需要加多一點煮麵水…才會適合台灣人的口感… 我按照同樣的食譜煮過… 外國人很愛…台灣人大部分覺得太乾… 焗烤蔬菜超級好吃…少許的橄欖油不油膩… 蔬菜又可以保持原味…顏色漂亮口感清爽… 還可以再加上香菇、洋菇、碗豆等蔬菜唷… -- It's the sense of touch. In any real city, you walk, you know? You brush past people, people bump into you. In LA, nobody touches you. We're always behind this metal and glass. I think we miss that touch so much, that we crash into each other, just so we can feel something. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.20.49