[問題] 如何煎出漂亮的培根?
看板cookclub (烹飪DIY)作者TaiwanSpirit (真的沒啥運氣)時間17年前 (2008/11/13 15:44)推噓8(8推 0噓 6→)留言14則, 14人參與討論串1/2 (看更多)
想請問各位板友，要如何煎出乾乾脆脆的培根呀？
很想煎出像電影裡那樣的美式早餐附的培根，
看起來脆脆的，可以自己用手拿起咬，
但每次嘗試都失敗，都變成黑黑乾乾，縮成小小一團，
自己的嘗試作法是，開火，放鍋，培根丟進去...
想說大概要把油逼出來，才會乾乾脆脆，
但只見油越生越多，但培根還是軟軟的，而且煎越久，
只會越縮越小，越來越黑，完全不像電影裡那樣，
看起來保持原狀呈長條形。
請問是有什麼特別方法嗎？例如要多大的火？
由於自己下廚剛起步，請不吝指教，感謝。
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