[食譜] 炸地瓜籤
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就上次回家的時候
吃過我媽做的地瓜籤後就一直想自己去弄一次看看
然後今天中午剛好有點空就來玩看看
做起來感覺是還OK啦
只是還是沒我媽做得好吃
材料
地瓜乙顆 酥漿粉 太白粉(因為麵份過期了拿來代替用)
開始先把地瓜洗乾淨把髒的地方削掉
然後切成細絲
再把他丟到酥漿粉跟太白粉調好的麵糊裡面
等油鍋熱了就可以開始炸了
我覺得要等麵糊硬了之後之後才可以動他喔
就炸過幾次的經驗來說...一次不要炸太多
要炸到外面有點硬硬的然後有淡淡的地瓜味出來就OK了
下次做的話用
我覺得紅心地瓜會比較好(因為我媽當初是用紅心的)
麵糊部份加蛋應該會變得更香
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05/13 06:32, , 1F
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