Re: [問題] 想請問甜椒可以拿來做什麼菜??

看板cookclub (烹飪DIY)作者body (body)時間17年前 (2009/02/24 05:01)推噓0(0推 0噓 2→)

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甜椒可以做的菜很多，以下列舉幾個推薦的。 1. 甜椒雞肉盅印象中這是我從伊莉莎白大衛的『南風吹過廚房』這本書看到的食譜細節不太確定，或許可以依個人喜好增添香料，這是我記憶中的版本材料：雞胸肉適量完整的甜椒大蒜調味：鹽、黑胡椒作法： 1. 把甜椒連蒂算起往下1/3處切下，目的是用甜椒的蒂當蓋子，同時烤箱預熱約150度左右，若是小烤箱的話，溫度可以調低一點 2. 用清水把甜椒的內部洗淨去子備用 3. 雞胸肉切小塊（約一口大小），煎半熟（約莫表面都熟的程度就可以了）灑上鹽和胡椒調味，若有多餘的小甜椒，也可以切小塊和雞肉一起炒 4. 將步驟三的雞胸肉裝進甜椒裡面，進烤箱烤15-20分鐘，雞肉有全熟就可以啦！ 2. 涼拌甜椒小黃瓜材料：甜椒、小黃瓜、大蒜、辣椒調味：醬油、香油作法：把甜椒和小黃瓜切成約三公分的細長條，大蒜、辣椒切碎。小黃瓜加鹽醃半小時後，以開水沖掉多餘的鹽分。甜椒過滾水去生味。把以上所有東西喇在一起裝進保鮮盒搖一搖，冰進冰箱，隔夜可食用。 3. 香煎甜椒鮪魚片請參考文章代碼#16Y6zzy3，changfong版友所提供的阿基師食譜個人試做之後覺得真的很好吃～ v(￣︶￣)y 4. 甜椒炒木耳材料：甜椒、木耳、薑、蔥、辣椒（選配）調味：醬油或鹽作法： 1. 木耳用熱水泡開後，切細絲。甜椒、薑也都些細絲備用。喜歡辣的可加辣椒。 2. 熱油，炒香薑絲，下木耳炒熟 3. 加入甜椒及蔥段，用醬油或鹽調味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.197.39.210