[問題] 台灣馬鈴薯適合做什麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喜晴)時間16年前 (2009/02/26 17:33), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
被一袋台灣馬鈴薯弄到有點怒... 我最常料理馬鈴薯的方法 不外乎1.咖哩 2.日式馬鈴薯燉肉 3.羅宋(蕃茄牛肉湯) 4.馬鈴薯泥or可樂餅...etc 而這些料理其實用美國馬鈴薯比較適當 因為台灣馬鈴薯的口感偏"粉" 美國馬鈴薯的口感才比較"桑"(台語) 像我媽就堅持使用美國馬鈴薯 不過總覺得也不能這樣就說台灣馬鈴薯不好... 說不定也有把台灣馬鈴薯料理得好吃的方法?:)' 希望大家提供囉 感謝感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.247.132

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醋溜土豆絲
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02/26 17:40, , 2F
嗯嗯 所以真的是拿來炒..: \ (煮起來真的太恐怖了)
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烤馬鈴薯皮....
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燉、炸、蒸都不錯.... 不過不建議用煮的
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做馬鈴薯泥沙拉也很好吃
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煮起來超粉超"沙"的...我覺得在吃馬鈴薯"沙"><"
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用蒸的就不太會殺了說,因為水吸的比較少
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煮熟後壓成泥的時候仔細點然後用牛奶燒為煮過就不沙了
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不過台灣馬鈴薯通常較硬所以要煮比較久才好壓
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訂正上上句錯字 稍微
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另外可以試試煎薯片或薯條
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03/17 21:28, , 12F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 21:28, 12F

05/12 16:31, , 13F
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05/12 16:31, 13F

10/15 15:21, , 14F
燉、炸、蒸都不錯... https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #19fc7wTQ (cookclub)
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