Re: [問題] 台灣馬鈴薯適合做什麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者orenda ( )時間17年前 (2009/02/26 20:08)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ 引述《newlife12345 (喜晴)》之銘言： : 被一袋台灣馬鈴薯弄到有點怒... : 我最常料理馬鈴薯的方法 : 不外乎1.咖哩 2.日式馬鈴薯燉肉 3.羅宋(蕃茄牛肉湯) : 4.馬鈴薯泥or可樂餅...etc : 而這些料理其實用美國馬鈴薯比較適當 : 因為台灣馬鈴薯的口感偏"粉" : 美國馬鈴薯的口感才比較"桑"(台語) : 像我媽就堅持使用美國馬鈴薯 : 不過總覺得也不能這樣就說台灣馬鈴薯不好... : 說不定也有把台灣馬鈴薯料理得好吃的方法?:)' : 希望大家提供囉感謝感謝~ 剛剛才做好薯泥沙拉來分享一下 ^^ http://rebeccafang.pixnet.net/album/photo/112061625#pictop 食材: 馬鈴薯,蛋,小黃瓜,紅蘿蔔,蘋果,葡萄乾,玉米粒,沙拉醬,蕃茄醬作法: 1. 把馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切厚片跟蛋一起蒸,蛋用蒸的還蠻快的,效果跟水煮蛋一樣 2. 將小黃瓜,蘋果切丁備用,蒸好的紅蘿蔔切丁,蒸好的蛋也切丁 3. 馬鈴薯蒸好後,放入大碗裡用叉子壓碎,拌入沙拉醬和少許蕃茄醬 (蕃茄醬用意是讓顏色漂亮一點所以不用加太多) 沙拉醬的份量就讓整個薯泥不要太乾也不要太濕就好 4. 將小黃瓜丁,蘋果丁,紅蘿蔔丁,蛋,玉米粒和葡萄乾拌入薯泥均勻混合就好再來就是放入冰箱,沙拉還是要冰冰的最好吃囉! 薯泥沙拉可以當很棒的餐前或餐後點心, 還可以夾入土司中,當美味的早餐! 我都是將兩片土司放下去烤箱烤,其中一塊土司放一片起司烤好後在土司上鋪好薯泥沙拉夾起來,就變成很讚的薯泥土司啦! 上次去大潤發看到可頌在特價,就買來烤過後夾薯泥沙拉更讚啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.64.176