Re: [問題] 請問如何洗木頭砧板？

看板cookclub (烹飪DIY)作者daisaimao (春田貓貓)時間17年前 (2009/04/04 10:44)推噓1(1推 0噓 0→)

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我剛好也新添置了一塊木頭砧板, 除了賣家的產品保養說明外, 我也上網搜了一大堆保養方法細讀, 其實方法很簡單, 就是用之前用海棉印上薄薄的一層植物油, 什麼油都OK, 有人用橄欖油, 有人用木頭砧板專用的保護油, 我則選了家裡的葵花籽油, 重點是只要上薄薄的一層, 上好後放著讓它風乾, 油乾了才可以開始使用, 用過的砧板可以用溫水清潔, 太油的話也可以加一點點洗碗精沒關係, 但無論怎樣洗, 都必須在洗乾淨後馬上用毛巾把水吸乾, 然後把砧板放在通風乾爽而沒有陽光直接照射的地方平放風乾除了這些之外, 每個月還要重新上一次植物油保護層, 另外也要不時翻轉背面來用, 據說是要兩面輪流使用才能均勻耗損我是沒什麼化學知識不懂什麼油在空氣中會氧化酸敗等等, 但既然中外製造商用家賣家全部都說保養方法是這樣, 我覺得還是相信比較好, 畢竟要防止水份跑進木頭裡面去, 最直接不就是用油來把水分隔嗎? 而且要選酸敗的油和受潮腐化滋生細菌的木頭, 我還是會選前者! 真的很怕的話, 要不就花錢跑去買木頭砧板專用的保養油吧~ 不過我覺得那東西很大機會也只是以植物油為基礎, 最多是加了什麼奇奇怪怪的成份罷了... 不然的話, 我看你還是放棄使用木頭砧板好了, 因為你的問題無解 ┐(─＿─)┌ ※ 引述《tttp86 (有柳丁味耶....XD)》之銘言： : 話說小弟爬完文以後跑去買了一塊烏心石砧板， : 很開心的洗一洗以後，就拿來切水煮肉了.... : 雖然說明書上有說要用油擦一擦，但是我想油會酸敗所以不敢用油擦， : 只拿水洗一洗就用...但是切完水煮肉以後發現砧板還是會油油的....>< : 這時候我就想拿洗碗精洗砧板... : 但是問題來了，之前爬文各位大大說， : 木頭砧板本身會吸水，所以各種水都會被吸進去， : 這麼說來如果我拿洗碗精洗是不是也會被吸進去呢？ : 所以木頭砧板是不是不可以用洗碗精清洗呢？ : 雖然知道保養砧板應該要上油， : 但是唸過生化以後發現油在空氣中容易酸敗， : 這樣是不是不太好呢？ : 希望各位達人可以給小弟指點迷津...謝謝囉～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.233.181.106 ※ 編輯: daisaimao 來自: 220.233.181.106 (04/04 10:46)