Re: [問題] 金線魚要怎麼料理？
※ 引述《dduionomo (Nemesis)》之銘言：
: 肉偏軟.....
: 而且比較沒有嚼勁
: 所以用蒸的不建議
: 煮湯也不建議
: 用烤的應該還不錯
: 整隻抹鹽巴丟進烤箱裡....
: ※ 引述《athana (超愛沙茶醬！)》之銘言：
: : 我還蠻愛吃乾煎金線魚的，
: : 昨天一衝動買了四條。可是每餐都用煎的還是覺得有點膩，
: : 不知道金線魚除了用煎的，還有什麼方法料理呢？
的確金線魚除了抹鹽炭烤之外
少攝取油脂的考量下 油煎...也出局
我試過剁成魚漿+剁成泥的豬油(亂做...我爸不太捧場)
做成魚丸，雖然有成型...口感不佳
就鬆鬆的...味道是一般
突然想到
可以做成魚鬆嗎??
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推
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