[問題] 美國的馬鈴薯有青味? 各色品種差異?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Carolyn)時間17年前 (2009/04/16 15:17), 編輯推噓2(209)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
是這樣的 我目前在美國 之前煮了咖哩 買的馬鈴薯很好吃 是最常看到黃皮帶一點土的那種 可是剛煮了照燒馬鈴薯燉肉 那個馬鈴薯卻超難吃的 有很重很重的"臭青味" 這裡有看到還有紅皮的 不曉得我該買哪一種呢? 還有 怎麼有的黃皮很好吃 有的卻臭青臭青的? 如果要買黃皮的 該怎麼挑選? 還是有推薦好吃的特別品種嗎? 先謝謝大家~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.98.112.207

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紅皮比較粉 黃皮比較黏軟 個人經驗...
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04/16 23:31, , 2F
我覺得紅皮的會有青味有一種是黃皮但是跟紅皮同一品種的
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就比較好吃 黃皮大顆的也不好吃
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上面好像有點複雜 再講清楚一點好了
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我總共試過三種 紅皮小顆 黃皮小顆 黃皮大顆
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其中紅皮小顆跟黃皮大顆都會有你所謂的青味
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黃皮小顆就沒有 至於口感我不是很介意所以就沒比較
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謝謝 我再試買看看~~
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我都買IDAHO的 應該就是黃皮大顆 感覺上沒什麼青味耶?
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希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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10/15 16:00, , 11F
我覺得紅皮的會有青味有 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #19vjkR76 (cookclub)
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