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[問題] 關於自製壽喜燒火鍋的疑問

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (慵懶 忙碌 能同時並存嗎?)時間17年前 (2009/04/17 19:13), 編輯推噓1(1推 0噓 6→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/1
已爬文 看了很多大家分享的心得 發現好像很多人都會先炒洋蔥再放醬油等等 一定要炒洋蔥 味道才會出來嗎? (應該說才會像外面賣的那種味道) 請教教我吧~~ 等等就要衝去採購啦~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.134.222
推
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我都沒炒直接加耶 味道也不差
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1.壽喜燒不是火鍋，不要加一大堆湯下去 2.據我學到的道地
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作法，油炒洋蔥等蔬菜是壽喜燒最菁華的部份，用洋蔥、大白
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菜炒出的汁加醬油、酒、糖(1:1:1)，煮出來的湯汁味道是其
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他調法比不上的，最大的差別是在香味囉，少了那股香味，就
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不是好吃的壽喜燒了
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希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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