[心得] 蒟蒻炒紅蘿蔔絲 如何入味
因為有人問
我就來說明一下"蒟蒻炒紅蘿蔔絲"怎麼做^^
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
因為蒟蒻是一個很難馬上讓它入味的東西
所以需要"煮比較久" 或是 "弄得有點勾芡狀"
MOS的蒟蒻珍珠堡的蒟蒻就是裹著勾芡的醬汁~(是我最愛吃的口味>W<)
像我的煮法就是~
開火-->
1.平底鍋內加入薄薄一層水
2.加醬油(約是水的1/3~1/4就夠了)
3.加糖(依照個人喜好) 日式醬汁通常都比較甜
4.加一點點酒(煮一煮就會揮發了 不用擔心會有濃郁酒味)
5.(加柴魚片~不加也OK ! 加了會很香 柴魚片煮一下就可以撈起來了)
醬汁都調和好了後就可以加入紅蘿蔔絲&蒟蒻絲
然後用中火去煮
一直煮一直煮 (記得要一直去拌它唷 不然醬油&糖可是會讓鍋子黑黑的兇手)
煮到湯汁幾乎整個收乾變成芡狀(因為有加糖跟醬油)
然後就可以關火了
整個煮的過程應該才五分鐘吧(看煮的份量)
不用花時間燉煮就可以讓蒟蒻很好吃唷
而且不加粉類勾芡所以更健康&低熱量
大家可以試看看!!
*如果想要它更像MOS的口味
就灑一點白芝麻拌一拌
然後起鍋放在白飯上
再在上面灑海苔絲 就是蒟蒻珍珠"蓋飯"了!! >W<
是個便宜&健康&快速&美味的一餐唷!
--
http://www.wretch.cc/album/momo0w0
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 43.244.41.248
推
04/18 10:10, , 1F
04/18 10:10, 1F
→
05/12 06:52, , 2F
05/12 06:52, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章