RE: [問題] 作果醬 洋菜的使用問題
加水就好
洋菜重覆加熱會融解，涼了還是一樣會在凝固
如果覺得太稀，再加水加糖就好
但量可能要抓一下，以免太稀太甜了
我每次都因為這樣而做出比預期的還要大罐....囧....
※ 引述《dony (匪夷所思)》之銘言：
: 前幾天我媽買了有機的桑甚
: 原po沒事拿來做果醬(鑒於之前的草莓果醬成功..)
: 這次的方式我有加了一點洋菜粉 想說讓他呈現"勾勾"狀態
: 沒想到加太多變成果凍了=.=
: 我的問題是~
: 如果我再加水重新煮過~原本洋菜的特質是否會消失(就是不會變"勾")
: 這樣的狀況下 我是否需要重新量洋菜粉的量?
: 還是原本的狀態會維持?加水就會比較軟化?
: 還是我應該怎麼處理好?
: 我對洋菜的特性很不了解
: 請各位鄉民幫我解答~謝謝~~
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