[問題] 如何去除紅蘿蔔的草腥味?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (zoe)時間17年前 (2009/04/19 13:07), 編輯推噓8(804)
留言12則, 12人參與, 最新討論串1/1
我是下廚新手 今天做了馬鈴薯炒紅蘿蔔 及紅蘿蔔炒蛋 紅蘿蔔有煮到軟 但是可怕的紅蘿蔔草腥味 讓人難以下嚥 請問要怎麼去掉這種可怕的味道呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.125.145

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加點黑糊椒粒 ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)
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04/19 13:14, , 2F
用油先炒過
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加點柴魚粉 應該就吃不出來了(炒蛋)
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會是加太多紅蘿蔔嗎@@?
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可能還不夠軟透 或比例太高
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先用水煮幾分鐘,再炒就會很甜了
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04/19 21:00, , 7F
結論是:沒熟透的蘿蔔會有草腥味 是嗎?
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04/19 23:04, , 8F
...生的我也吃不出這味道
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要用炸的,不然用油炒久一點
04/19 23:55, 9F

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用多點油炒久一點 就會比較香了~
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05/12 06:41, , 11F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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用油先炒過 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #19wh5vs8 (cookclub)
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