[問題] 生鴨蛋的料理方式？
看板上的鹹蛋蒸肉文，實在好下飯阿XD
所以前幾天到市場買了幾顆生的鹹鴨蛋，卻沒想到連老闆也認錯了＠＠
現在躺在我桌上的是尚未醃漬的生鴨蛋........
（我的鹹蛋蒸肉飛了ˊˋ）
請問那些蛋該怎麼辦才好...
（其中一顆我打開了，看蛋黃形狀才驚覺買錯。怎麼不是固體狀蛋黃＝ ＝）
平常都吃雞蛋，很少會買生鴨蛋
怎麼處理他好呢？
謝謝囉!!!
補上蒸蛋作法：
1.雞蛋:鴨蛋＝1：2 （今天總共用三顆蛋）
2.熱水＆冷開水：目測耶！水太多會湯湯，水少一點就會比較Q一點。
（熱水：250～300cc ;冷開水：150~200cc)
3.調味：雞精粉+鹽、少許醬油 看個人喜愛程度
4.配料：蔥花、海帶芽、少許絞肉 （這三項是非必須，可以自己換料哦！）
先將鴨蛋雞蛋一起同方向攪拌（用攪拌即可，同方向攪拌則是預防太多空氣打入）
覺得有散了之後，調味料、配料可以下。
再來下熱水攪拌再放冷開水。
嚐嚐看味道o不ok，ok就可以蒸囉！
我用的是大同電鍋，
外鍋加一杯水，鍋蓋稍微傾斜，以免裡面溫度過高
接下來等跳起來就好囉！
我覺得鴨蛋跟雞蛋混合吃起來還蠻香的耶！
這樣蒸起來不會太濕，拌飯吃口感很滑順哦！！
吃好飽（摸）
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