[食譜] 不用烤箱的電子鍋懶人香蕉蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者clodia (cc)時間17年前 (2009/04/25 10:33)推噓0(0推 0噓 1→)

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有圖有真相 http://clodia.pixnet.net/blog/post/23725622 突然想到香蕉還沒吃，放到都太軟了，看到旁邊還有鬆餅粉，牛奶也到今天過期，乾脆來做香蕉蛋糕好了。最基本的只要有鬆餅粉蛋牛奶電子鍋就可以了以前住在宿舍的時候曾經試圖烤過香蕉蛋糕，烤了很久很久，還是以為沒熟，後來才想到是那香蕉泥的濕潤。這次就把香蕉份量減少，畢竟我只有電子鍋可以做，不要亂嘗試比較好。鬆餅粉、蛋、牛奶、糖、肉桂糖粉、半壓碎的香蕉泥，全部攪拌均勻，倒進電子鍋，選烤蛋糕的按鈕開始烤。上面的時鐘顯示要烤40分鐘，丟著不管我就回去看我的書了。等到我突然想到的時候，剛好電子鍋已經轉成保溫模式了（我能專心的時間就只有半個小時嗎...）。蛋糕體大概發了一倍高，頂部看起來有點像發糕，翻過來底部微微焦，比較硬一些，顏色比較漂亮。蛋糕體還是有一點濕潤，有一點像發糕，不過還蠻扎實的，沒有發到裂開來，裡面也沒有太大的空隙。雖然說我已經加過糖了，不過我只有加一點點，又可能是因為我有抹一層奶油在鍋子裡，吃起來真的不太甜。溫溫的蛋糕，淋上蜂蜜，配上鮮奶油、紅茶，我不小心就吃掉1/4個了... 平常用平底鍋做鬆餅比較沒辦法做這麼高的，而且要一片一片煎，從頭到尾都要顧，比較麻煩。不過皮可以做成脆的，外脆內軟，我比較喜歡。之後還可以實驗加核果或巧克力的吧。雖然沒有烤箱，還是可以自己做甜點啦，換個口感做的懶人蛋糕。 -- by cc~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.92.72.235