[食譜]可愛便當"10番"--打拋雞肉辣泡菜 超下飯篇
圖文網誌好讀阪(無音樂)
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今天的便當是超下飯的辣泡菜炒雞肉唷
自從前幾天吃到班上泰國人做的泰式蝦子炒豬肉後
(我若跟他要到食譜做法 一定會馬上PO上來分享給大家!!!)
就開始懷念起辣的滋味
因為先前兩度因吃太辣全身起紅疹子 所以暫時戒掉了我愛的辣椒
今天決定要跟辣椒先生好好的來敘敘舊
材料:
1.雞肉--切成細末 也可以直接買雞絞肉 用一點蛋白 稍稍抓一下會讓雞肉比較嫩唷
2.菇類--盡量找比較小 可以撥成細末狀的 鴻喜菇 金針菇 珊瑚菇...等
(像金針菇那種太長的香菇要記得切段 不要使用黑色的香菇 味道和大小不適合)
3.韓式泡菜--半碗 也切成細丁狀
4.辣椒粉--盡量找那種顆粒比較粗的 類似韓國辣椒粉.辣椒醬也可以
(部要使用豆拌辣椒醬 只會很鹹不會辣@@)
做法:
1.到入一點香油 雞肉末下鍋炒到半熟
2.丟入播好散狀的香菇拌炒
3.到入切好的泡菜
4.加入辣椒粉或辣椒醬 依照自己喜好的辣度
5.灑一點鹽(若使用本身有鹹味的辣椒像的人就不用再加鹽了)
炒到整個料理成鬆散狀 無水分就可以起鍋摟!
因為今天是超下飯類似"打拋"的主菜 所以可以稍稍鹹一點沒關係
但是記得飯和其他的配菜就盡量不要有太重的調味唷
像今天便當的飯是 無鹽無油的青菜炒飯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=momo0w0&b=1&f=1138775647.jpg&p=40
配菜是 清燙青江菜 & 蒸蛋
這樣才能吃的健康 和 吃到食材本身的味道^^
今天的主菜~一小團就能配上一碗飯呢 卻又不會像滷肉飯那般油膩
愛吃辣的人 或 想要靠一道菜就輕鬆解決一餐的人
一定要試試!!
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金曜日 是個會讓人不禁想發呆&想睡的一天
所以今天便當的主題是 發呆 放空
看我的飯 竹輪&香菇做成的眼睛 整個就是很放空 哈哈
其實手不是很巧 不會剪海苔人也不用擔心
善用食材本身的形狀 也可以做出超可愛的便當!!
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05/12 05:33, , 1F
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