[食譜] 乳酪烤蘋果

看板cookclub (烹飪DIY)作者shelleygirl (shelleygirl)時間17年前 (2009/04/27 00:06)推噓0(0推 0噓 1→)

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圖文網誌: http://www.wretch.cc/blog/shelleychou/31737176 -------------------------------------------------- 食譜來源時圖書館發現的Starbucks食譜而來不過還是有一些調整的地方譬如說我我把brandy買成whisky了真是笨死了不過我想出來的作品還是一樣的效果（自以為哈）材料: 1. 4顆大蘋果-----我拿6顆中型蘋果代替頂好最近賣的"太平洋佳人"9顆才99元，而且效果超好 2. 四分之一杯葡萄乾-----我拿蔓越苺乾代替，我家總有吃不玩的蔓越苺 3. 三分之一杯白蘭地-----嚴重錯誤下只好拿威士忌代替 4. 6盎斯mascapone乳酪-----就是拿來作提拉米酥噠 5. 半杯核桃用手捏小塊 6. 半杯黑糖-----我弟在減肥所以我用4分之一杯做法: 1. 將威士忌及蔓越苺乾置於小平底鍋小火加熱，直到冒泡泡因為我個人不希望吃起來有酒精味，所以我熱久一點，直到八成的液體都被蔓越苺吸收後，離火在旁邊備用 2. 預熱烤箱175度，這時候可以開始準備蘋果將蘋果去梗，並將三分之一的皮削掉拿一隻頭尖尖的湯匙，將果核的部份挖掉 3. 蔓越苺and whisky這時候也差不多冷卻了，加入乳酪及核桃及黑糖在把他們盡量塞近蘋果裡 4. 近烤箱烤30分鐘或蘋果烤軟就可以囉我這次蘋果一軟馬上就拿出來其實可以在烤久一點的隔天我又在做一次多烤10分鐘整個軟爛皮也皺掉賣像很差不過反而比較好吃很簡單的一份甜點依照星巴克的食譜他把蘋果的洞挖比較大塞比較多料進去比較甜所以他們搭配黑咖啡當下午茶我捨不得挖掉太多果肉所以相較之下比較健康^^ 我媽說可以當早餐or健康餐哈挖果核的時候可能要溫柔點挖完一顆大概就會知道技巧再哪裡了吃的時候要果肉配著乳酪醬一起吃以前我只認為蘋果只適合肉桂糖漿 but這道甜點你會發現mascapone+核桃+蘋果混合再一起真是滋味無窮呀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.72.93